"Geleneksel Lezzetler Şenliği" bu yıl Hatay'da yapılacak

Anadolu Halk Mutfakları Derneğinin girişimiyle her yıl farklı illerde düzenlenen ''Geleneksel Lezzetler Şenliği'', bu yıl Hatay'da yapılacak.

Alınan bilgiye göre, ''Hoşgörü Sofrası'' temasıyla 14-17 Mayıs 2010 tarihleri arasında organize edilen şenliğe, komşu iller de katılacak. 
''Anadolu'nun kültürel birikimi mutfak'' başlığı altında Antakya mutfağı ve çevresinde oluşan bölge mutfağına dikkat çekmeyi hedefleyen etkinlik, orta vadede ulusal ve uluslararası platformlarda mutfak kültürünü etkin olarak tanıtarak kentte gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlamayı amaçlıyor. 
Organizasyon çerçevesinde katılımcı her il mutfağı için özel bir alan ayrılacak ve mutfaklar sunumlarını bu alanlarda yapacak. Dünya çapında ''Michelin yıldızlı'' şeflerin de katılacağı organizasyonda tematik workshoplar, söyleşi, sunum, arama toplantısı, sinevizyon gösterileri de yer alacak. 
Şenlik ateşinin yakılması ile başlayacak etkinlikte ünlü konukların katılımıyla bir kortej yürüyüşü gerçekleştirilecek. Geleneksel mutfak ürünleri ve mutfağa altyapı oluşturan her tür malzemenin kortej esnasında uygulamalı olarak gösterilmesiyle halkın etkinlikle buluşması sağlanacak. 
Aynı akşam profesyonel şeflerin moderatörlüğünde düzenlenecek gala yemeğiyle başlayacak olan şenlik, üç gün boyunca farklı mekanlarda çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapacak. 
Gala gecesinde ''Medeniyetler Korosu'' da bir konser verecek. Şenlikte, tuzlu yoğurt, taş kadayıf, nohut mayası gibi Antakya'ya özel ürünlerin workshop uygulamaları da gerçekleşecek. 

Bölgenin unutulan geleneksel yemekleri özel pişirme teknikleri ve özel pişirme araçları ile sunulacak. 

AA